Passion for mad, bagværk og hygge i køkkenet

Æbleskiver med varmrøget laks

æbleskiver med laks, madæbleskiver, madblog, laks, sjove æbleskiver, æbleskiver med varmrøget laks

Æbleskiver behøver ikke at være “almindelige” dessertæbleskiver (selvom de nu også er rigtig gode!). Det er rigtig nemt at lave anderledes æbleskiver, og de her æbleskiver med varmrøget laks er rigtig lækre og vil være super at servere f.eks. til julefrokosten.

Hvis du er mere til almindelige æbleskiver, har vi selvfølgelig også en lækker opskrift på dem.

Ingredienser (ca. 30 stk.)
Dej
325 g hvedemel
1 tsk groft salt
1 tsk natron
4 æg
1 tsk sukker
5 l kærnemælk
125 g smeltet margarine
Skal fra 1/2 citron

Fyld
200 g varmrøget laks
200 g neutral flødeost
1/2 bundt dild
Skal fra 1/2 citron
Salt
Peber

Fremgangsmåde

  1. Dej: Skil æggeblommerne fra hviden. Pisk æggehviderne og sukker helt stift.
  2. Kom hvedemel, salt, natron, vaniljesukker, æggeblommer, skal fra citronen og kærnemælk op i en skål, og pisk det til en ensartet masse.
  3. Pisk herefter den smeltede margarine i dejen.
  4. Fold til slut de stive æggehvide i dejen, så den bliver rigtig luftig.
  5. Fyld: Finthak dild, og skær laksen i mindre stykker. Bland flødeost, citronskal, dild og laks sammen. Krydr med salt og peber.
  6. Varm en æbleskivepande op, og fyld hullerne helt op med dej. Når dejen har sat sig rundt i kanten, vendes æbleskiverne 1/4 del (som vist på billedet herunder).
  7. Kom en tsk fyld i hver æbleskive.
  8. Fyld nu lidt ekstra dej i hullerne, og vend dem det sidste stykke.
  9. Vend æbleskiverne løbende, så de får en gylden farve hele vejen rundt.
  10. Server dine æbleskiver med varmrøget laks lune.

æbleskiver med laks, madæbleskiver, madblog, laks, sjove æbleskiver, æbleskiver med varmrøget laks


Relaterede indlæg

Ovnbagt laks med mandeltopping

Ovnbagt laks med mandeltopping

  Vi kan vist ikke komme udenom, at vi elsker at spise fisk. Især laks. Om det er koldrøget laks, varmrøget laks eller som her ovnbagt laks, så synes vi begge, at det er gudespise. Her har vi lavet en ovnbagt laks med mandeltopping med […]

Æbleskiver

Æbleskiver

Jeg har endelig investeret i en æbleskivepande! Og det skulle selvfølgelig fejres med hjemmebagte æbleskiver. Jeg elsker æbleskiver, for æbleskiver er noget jeg forbinder med masse af hygge, og selvfølgelig december. Kalenderen skriver godt nok ikke december endnu, men derfor må man da gerne lave […]



2 thoughts on “Æbleskiver med varmrøget laks”

  • Vil lige spørge ind til…..kan man fryse disse æbleskiver eller skal de spises samme dag…Mvh. annette

    • Hej Annette. Vi har ikke selv prøvet at fryse æbleskiverne, men umiddelbart burde du godt kunne fryse dem :) Hilsen Emil og Sofie

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.