Sommer og salat går hånd i hånd. Det er bare meget nemmere at lave en skøn salat om sommeren, når alle ingredienser er friske og smager af meget mere. I denne omgang blev det til denne skønne spidskålssalat med grillet fersken.
Bulgursalat med kylling
Hvis aftensmaden skal være lidt nem, så er denne bulgursalat med kylling, lime, mango og friskbælgede ærter et rigtig godt valg. Salaten er super frisk, og smager af sol og sommer.
Hvis der er rester, så er de perfekte til madpakken dagen efter.
Luksus nachos med frisk salsa
Herhjemme skal det nogle gange være nemt. Men bare fordi det skal være nemt, behøver det ikke nødvendigvis at være kedeligt. Derfor besluttede vi os for at lave en lidt anderledes form for nachos, nemlig luksus nachos med en frisk salsa. Retten blev super skøn med masser af smag, og den er stadig meget nem.
Torskesalat med rejer og asparges
Vi kan godt lide, når mad er nemt og simpelt. Og denne torskesalat med rejer, æg og asparges er begge dele. At mad er nemt og simpelt betyder ikke, at det er kedeligt, for retten her er udsøgt og let i smagen. Og fordi den er så let, er den perfekt som forret til en sommeraften eller til bordet ved en påskefrokost.
Blomkålssalat med basilikumsvinaigrette
Supermarkederne er fyldt med en masse forskellige kåltyper. Jeg er stor fan af blomkål – især i rå form, så den er sprød og lækker. I dag lavede jeg derfor denne smukke, rå blomkålssalat med basilikumsvinaigrette. Salaten er rigtig nem at lave, og jeg synes, at basilikumsvinaigretten tilføre blomkålen en masse skøn smag. Blomkålssalaten passer til de fleste kødretter, men vi fik den til en skøn mørbradroulade.
Frisk nektarinsalsa
Denne friske nektarinsalsa smager virkelig af sommer. Den er sprød og lækker, og pynter ethvert sommerbord med dens smukke farver.
Salsaen er perfekt som tilbehør til diverse grillet kød, men smager også fantastisk som frokost på andendagen.
Grillspyd med svinemørbrad
Drømmer du ligesom mig om sol og sommer? Så kan disse lækre grillspyd med svinemørbrad få dig til at komme lidt i sommerstemning. For sommer er ensbetydende med grillning, så er grillning eller ikke ensbetydende med sommer? Nej, måske ikke.. Men det kan da for en lidt i sommerhumør.