Rødbedehummus

hummus, humus, hummus opskrift, rødbedehummus, tilbehør, tapas

Jeg troede ærlig talt ikke, at jeg kunne lide hummus. Men jeg måtte heldigvis tro om igen. Den anden dag fik jeg nemlig en super lækker salat med rødbedehummus og langtidsstegt oksekød. Mums, det var godt! Og så måtte jeg jo prøve at lave min egen udgave.

Hummus er perfekt til fingermad, hvor tilbehøret bliver skåret ud i stave, så det er lige til at dyppe ned i hummussen. Men det smager altså også utrolig godt som spread i en sandwich med kylling og bacon! Her fik vi peberfrugt, agurk og gulerødder i stave og så lidt ovnebagte kyllingelår. 

Læs mere

Tærte med rødbede og gulerod

tærte med rødbeder og gulerødder

I dag er det tøm-køleskabs-dag, og så er det bare med at få det bedste ud af det, som køleskabet indeholder. Vi havde både æg, rødbeder og gulerødder, som var lige oppe over at skulle bruges, så derfor blev det til denne tærte med rødbeder, gulerødder og bacon.

Læs mere

Bagte rødbeder

Her i efteråret er det bare med at nyde alle de lækre rodfrugter, som man kan få. Derfor lavede jeg nogle bagte rødbeder med lidt valnødder og persille her den anden dag. Og hvis jeg selv skal sige det, så blev de ret gode.

Bagte rødbeder med persille og valnødder

Rødbederne blev serveret med nogle lækre ovnstegte “kyllingeroulader”.

Læs mere