Luksus nachos med frisk salsa

luksus nachos, nachos, tortilla, mexikansk, nem mad, nem aftensmad

Herhjemme skal det nogle gange være nemt. Men bare fordi det skal være nemt, behøver det ikke nødvendigvis at være kedeligt. Derfor besluttede vi os for at lave en lidt anderledes form for nachos, nemlig luksus nachos med en frisk salsa. Retten blev super skøn med masser af smag, og den er stadig meget nem.

Læs mere

Tarte flambée forestière

tarte flambée forestière, fransk mad, tarte flambee, god mad, nem mad, feriemad

I går fik vi en ægte ferieklassiker (i hvert fald for mit vedkommende) til aftensmad – nemlig en tarte flambée. Jeg har spist utallige tarte flambéer i mine mange sommerferier i Alsace. Min allerførste tarte flambée fik jeg på restauranten “Auberge au Cheval Noir” i Ribeauvillé for rigtig mange år siden, og det var ærlig talt kærlighed ved første mundfuld. Førhen var min yndlings en tarte flambée gratinée, hvor fyldet består af bacon, løg og ost, men nu er jeg blevet helt vild med en tarte flambée forestière – altså skovens tarte flambée, hvor der også er svampe på. Det er altså gudespise!

En tarte flambée skal gerne serveres med en god Riesling fra Alsace – disse kan dog af og til godt være lidt svære at opstøve herhjemme. Vi har dog heldigvis stadig et lille lager af import fra Alsace fra sidst mine forældre var dernede.

Læs mere

Flødekartofler

flødekartofler, flødestuvet kartofler, fløde kartofler, tilbehør, kartofler, lækre kartofler

Flødekartofler.. Ja, det er lidt oldschool, men det smager altså bare fantastisk. Det synes jeg i hvert fald. De kan bruges til mange forskellige kødretter, og så er det bare ret nemt at tilberede, hvis man altså har tid til at vente på at de bliver færdige i ovnen.

Menuen herhjemme står altså ikke særlig ofte på flødekartofler, men i går fik jeg virkelig bare lyst til dem, og så skulle vi selvfølgelig have flødekartofler.

Læs mere