Passion for mad, bagværk og hygge i køkkenet
I sidste weekend var vi ude og spise frokost med mine forældre, hvor min mor fik en cæsarsalat. Det gav os lidt inspiration til, hvad vi skulle bruge resterne fra vores butterfly chicken til. Denne cæsarsalat er ikke helt traditionel. Først og fremmest er […]
Nu går vi mod en koldere tid, og så er det jo altid rart med suppe. Denne mexisuppe med kylling giver en god varme, smager helt fantastisk og er super nem at lave.
Det er ikke nogen hemmelighed, at vi elsker Alsace. Det er der mange årsager til, men bl.a. vinen og maden, som vi er helt tossede med – og i Coq au Riesling kombinerer man begge ting. Coq au Riesling er perfekt til efteråret og vinteren, […]
For et par uger siden blev Emil færdig med hans kandidat i Corporate Communication – og detskulle selvfølgelig fejres med maner. I den anledning inviterede vi gæster, og ville derfor servere noget ekstra lækkert! Det blev til denne overlækre (hvis vi selv skal sige det) […]
Hvis aftensmaden skal være lidt nem, så er denne bulgursalat med kylling, lime, mango og friskbælgede ærter et rigtig godt valg. Salaten er super frisk, og smager af sol og sommer. Hvis der er rester, så er de perfekte til madpakken dagen efter.
Risotto er et hit herhjemme, og en rød risotto er ingen undtagelse. Risotto er nemlig rigtig nemt at lave, det smager godt, og så ligger det rigtig godt i maven. Risotto er lidt en ‘tøm-køleskabs’-ret, for man kan egentlig tilsætte det man har lyst til. […]
Klassiske frikadeller er altid godt, men nogle gange trænger de altså til lidt fornyelse. Og det er her, at disse lækre kyllingefrikadeller med feta og spinat kommer ind i billedet. De smager forrygende, og så er de rigtig nemme at lave. Servér dem med en […]
I dag har vi været i gang med at klargøre vores gårdhave til sommeren. Derfor skulle aftensmaden kunne passe sig selv lidt og her er denne asiatisk inspireret kyllingeret helt fantastisk! Kyllingen skal stå og simre i noget tid, så den får både saft og […]
Skal aftensmaden være nem i dag? Så er den her røde karrysuppe med nudler det perfekte valg – den tager nemlig kun 15 minutter at lave. Den varme godt, og passer derfor godt til det kolde vintervejr lige nu.
Endelig kom solen frem, og skal der naturligvis laves dejlig sommermad på grillen. I dag blev det til en lækker kylling fyldt med citroner, timian og salvie. Den blev sprød, mør og lækker! Som tilbehør til kyllingen fik vi en grillet hjertesalat og kogte nye kartofler.
Disse kyllingefrikadeller er et rigtig godt alternativ til en ‘normal’ dansk frikadelle. Vi serverede dem sammen med en lækker sommersalat.
Jeg har en stor forkærlig for ting der er sprøde, så disse kyllingelår er ingen undtagelse. Der er super sprøde, og smager i det hele taget bare rigtig godt.
Simremad er altid lækkert, og derfor er denne ret ingen undtagelse. Mør kylling med en lækker tomatsauce og pasta burde være et sikkert hit i hvert hjem.
Disse kyllingelår smager virkelig godt. Kylling og barbecue passer bare perfekt med hinanden, blandt andet fordi barbecuemarinaden giver en let karamelisering, som bare smager som en drøm.
Disse kyllingespyd var et forsøg – som heldigvis endte godt, for kyllingespyddene har en rigtig god smag. Det søde fra honningen i marinaden og det stærke fra chilien spiller rigtig godt sammen. Som tilbehør til kyllingespyddene fik vi hjemmelavet Naan-brød, tzatziki og ovnbagte cherrytomater.
Denne salat er perfekt som en let aftensmad eller som en lækker frokost.