Da foråret er ved at regne væk, har vi tilbragt det meste af dagen indenfor. Nærmere bestemt i køkkenet, hvor det er blevet til de her fantastiske snurrer med hvidløg og persille. Opskriften er inspireret af Meyers kanelsnurrer, men tilpasset til det salte køkken.…

  Som vores første opskrift i 2019 får du her vores version af en Buddha bowl. Denne opskrift er blandt andet lavet med soyakylling, bagte søde kartofler og bulgur. Men en Buddha bowl kan varieres i uendeligheder og er en fantastisk mulighed for at få…

  I sidste weekend var vi ude og spise frokost med mine forældre, hvor min mor fik en cæsarsalat. Det gav os lidt inspiration til, hvad vi skulle bruge resterne fra vores butterfly chicken til. Denne cæsarsalat er ikke helt traditionel. Først og fremmest er…

  En af grundene til, at vi elsker pasta, er fordi man kan få det til at smage super godt, uden at det skal være alt for kompliceret. Det gælder bl.a. denne Ravioli med cremet champignonsauce, som er helt perfekt på en dejlig sommeraften.

Vi kan godt lide få og simple råvarer, og det gør slet ikke noget, hvis de leder tankerne hen på Italien. Derfor er frisk pasta med tigerrejer og tomatsovs en sikker vinder herhjemme. Det er hurtigt, nemt og smager frem for alt himmelsk!

  For et godt stykke tid siden lavede vi denne lækre Salade Nicoise med frisk tun fra Skagen Frisk. Den smager skønt, og får virkelig en til at længes efter sol og sommer. Egentligt laves en klassisk Salade Nicoise med både friske bønner og oliven…

Nem og hurtig aftensmad kan sagtens være super lækkert, og disse tortillaer med frisk tun er ingen undtagelse. Ananassen giver en dejlig frisk smag, og du kan selv pifte retten op med mere chili, hvis du er en af dem, der godt kan lide ildebrand…

Efteråret er for mange lig med simremad, og vi er ingen undtagelse. Desværre er det ikke altid, at vi har tid til simremad, især ikke i hverdagene. Derfor er disse skønne efterårskoteletter med æbler et rigtig godt alternativ, fordi retten ikke skal simre lige så længe…

Det er ikke nogen hemmelighed, at vi er ret så tossede med efteråret herhjemme. Ikke pga. vejret, men pga. det mad man som regel laver på den her årstid. Derfor har vi startet efteråret ved at tilføje endnu en suppe til samlingen, denne gang en…

Nu går vi mod en koldere tid, og så er det jo altid rart med suppe. Denne mexisuppe med kylling giver en god varme, smager helt fantastisk og er super nem at lave.

For et par uger siden blev Emil færdig med hans kandidat i Corporate Communication – og detskulle selvfølgelig fejres med maner. I den anledning inviterede vi gæster, og ville derfor servere noget ekstra lækkert! Det blev til denne overlækre (hvis vi selv skal sige det)…

Herhjemme skal det nogle gange være nemt. Men bare fordi det skal være nemt, behøver det ikke nødvendigvis at være kedeligt. Derfor besluttede vi os for at lave en lidt anderledes form for nachos, nemlig luksus nachos med en frisk salsa. Retten blev super skøn…

Selvom kalenderen siger, at det er forår, er det altså stadig pænt blæsende her i Herning – og derfor er det altid godt med en suppe at lune sig på. Denne gang blev det til en super nem kartoffel-porresuppe med bacondrys på toppen.

Herhjemme elsker vi fisk. Derfor var glæden stor, da vi her til aften lavede disse lækre rødtungeruller med pasta og tomater. Retten har et strejf af citron, som gør den super lækker og frisk i det. Desuden er retten ret simpel at lave, og tager…

Risotto er et hit herhjemme, og en rød risotto er ingen undtagelse. Risotto er nemlig rigtig nemt at lave, det smager godt, og så ligger det rigtig godt i maven. Risotto er lidt en ‘tøm-køleskabs’-ret, for man kan egentlig tilsætte det man har lyst til.…

Disse små spyd med langtidsbagte cherrytomater og krydrede mini mozzarellakugler er perfekte til tapasbordet, som snack eller bare som lækkert tilbehør. De er nemme at lave – det eneste de kræver er tidberedningstid både i ovnen og på køl. Tomaterne skal have 3 timer i…

Klassiske frikadeller er altid godt, men nogle gange trænger de altså til lidt fornyelse. Og det er her, at disse lækre kyllingefrikadeller med feta og spinat kommer ind i billedet. De smager forrygende, og så er de rigtig nemme at lave. Servér dem med en…

En klassisk pasta med kødsauce er aldrig til at gå galt i byen med. I hvert fald ikke herhjemme. Det er super nemt at lave, og så smager det bare skønt. Og hvis man lige har et par timer til, at kødsaucen kan stå og…

Denne friske nektarinsalsa smager virkelig af sommer. Den er sprød og lækker, og pynter ethvert sommerbord med dens smukke farver. Salsaen er perfekt som tilbehør til diverse grillet kød, men smager også fantastisk som frokost på andendagen.

Jeg troede ærlig talt ikke, at jeg kunne lide hummus. Men jeg måtte heldigvis tro om igen. Den anden dag fik jeg nemlig en super lækker salat med rødbedehummus og langtidsstegt oksekød. Mums, det var godt! Og så måtte jeg jo prøve at lave min…

Lækkert madbrød med hvidløg, ost og friske krydderurter. Det er rigtig lækkert at spise for sig selv, men passer perfekt som tilbehør til suppe.

Skal du have en god dip, er denne hvidløgsmayo et sikkert valg. Den er perfekt som tilbehør til både kartofler og skaldyr.

Simremad er altid lækkert, og derfor er denne ret ingen undtagelse. Mør kylling med en lækker tomatsauce og pasta burde være et sikkert hit i hvert hjem.

Laks er en super lækker fisk, og er nem at få fat i. Derfor kan man lave mange lækre retter med laks, eksempelvis denne laks med honning og hvidløg, som er tilberedt i folie.