Sommer og salat går hånd i hånd. Det er bare meget nemmere at lave en skøn salat om sommeren, når alle ingredienser er friske og smager af meget mere. I denne omgang blev det til denne skønne spidskålssalat med grillet fersken.
Hokkaidosuppe
Efteråret er for alvor ved at gøre sit indtog, og derfor er det tid til suppe. Hvad er mere oplagt end en hokkaidosuppe, når kalenderen snart skriver oktober? Suppen er smagfuld, cremet og generelt rigtig lækker.
Hjemmelavede forårsruller
Herhjemme har vi flere gange prøvet at lave friske, vietnamesiske forårsruller, hvilket vi store fans af! For det er super hyggeligt at sidde ved bordet og samle sin aftensmad. Så sidder man ligesom og nyder sin aftensmad på en anden måde end normalt. Men for at gøre det lidt anderledes end vi plejer, så lavede vi forleden disse lækre hjemmelavede forårsruller fyldt med svinekød, gulerødder og spidskål.
Forårsrullerne er friturestegte, og er derfor ikke blandt de mest fedtfattige retter, men de smager altså fantastisk. De kan bruges som både forret og hovedret, og hvis der er nogle til overs, kan de også sagtens varmes i ovnen igen – og så er de stadig sprøde og lækre.
Klassisk pasta med kødsauce
En klassisk pasta med kødsauce er aldrig til at gå galt i byen med. I hvert fald ikke herhjemme. Det er super nemt at lave, og så smager det bare skønt. Og hvis man lige har et par timer til, at kødsaucen kan stå og simre i, så bliver får den altså bare en endnu bedre smag. Jeg anbefaler derfor, at en kødsauce som minimum står og simre i 2 timer – og gerne længere, for at den får den bedst mulige smag.
Spicy gulerodssalat
Farverig vintersalat med rødbeder og gulerødder
Tærte med rødbede og gulerod
I dag er det tøm-køleskabs-dag, og så er det bare med at få det bedste ud af det, som køleskabet indeholder. Vi havde både æg, rødbeder og gulerødder, som var lige oppe over at skulle bruges, så derfor blev det til denne tærte med rødbeder, gulerødder og bacon.
Boller med gulerod og squash
Disse boller med gulerødder og squash er rigtig gode som madpakkeboller. Gulerødderne og squashen er med til at give bollerne noget fylde, hvilket er rigtig lækkert.
Friske forårsruller med chilidip
Der er ikke noget mere hyggeligt end at sidde ved spisebordet og “samle” maden. Af den grund elsker jeg friske, vietnamesiske forårsruller – det er lækkert og fyldt med en masse dejlige grøntsager.
I dag bestod hovedingrediensen af tigerrejer, men kylling i strimler er virkelig også godt.
Tomatsuppe
I dag stod menuen på en lækker cremet tomatsuppe, som simpelthen var super nem at lave – og så smagte den fantastisk!
