Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /var/www/kunstenatlavemad.dk/public_html/index.php:1) in /var/www/kunstenatlavemad.dk/public_html/wp-includes/feed-rss2.php on line 8
Kunsten at lave mad http://kunstenatlavemad.dk Sun, 28 Jan 2018 15:34:53 +0000 da-DK hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.9.3 Kærnemælkshorn http://kunstenatlavemad.dk/kaernemaelkshorn/ http://kunstenatlavemad.dk/kaernemaelkshorn/#respond Sun, 28 Jan 2018 15:34:53 +0000 http://kunstenatlavemad.dk/?p=1578   Denne weekend har stået i hyggens tegn, og da vi havde en rest marcipan tilbage i køleskabet, som ikke blev brugt til julekonfekten, skulle der selvfølgelig bages kærnemælkshorn. Disse kærnemælkshorn er helt traditionelle med marcipanremonce, men du kan helt sikkert også komme en klat […]

Indlægget Kærnemælkshorn blev vist første gang den Kunsten at lave mad.

]]>
kærnemælkshorn, horn, horn med marcipan, marcipanhorn, kage, eftermiddagskage

 

Denne weekend har stået i hyggens tegn, og da vi havde en rest marcipan tilbage i køleskabet, som ikke blev brugt til julekonfekten, skulle der selvfølgelig bages kærnemælkshorn.

Disse kærnemælkshorn er helt traditionelle med marcipanremonce, men du kan helt sikkert også komme en klat hindbærmarmelade inden i sammen med remoncen, hvis det er det, som du har lyst til.

 

Ingredienser (32 stk.)
50 g gær
1 dl lunkent vand
150 g margarine
4 dl kærnemælk
2 æg
1 tsk salt
4 spsk sukker
ca. 850 g hvedemel

Remonce
200 g marcipan
150 g blødt smør
150 g sukker

Øvrigt
Lidt hvedemel til udrulning af dej
1 sammenpisket æg til pensling
10 finthakkede mandler til drys

Fremgangsmåde

  1. Først laves dejen til kærnemælkshornene. Start derfor med at opløse gæren i det lunkne vand.
  2. Smelt margarinen, og lad den afkøle en smule.
  3. Herefter røres gær, smeltet margarine, kærnemælk, æg, sukker og salt godt sammen.
  4. Hvedemelet æltes i lidt ad gang. Dejen må endelig ikke blive for tør – det er bedre, at den er lidt klistret, da dejen vil “suge” mere mel, når den skal rulles ud.
  5. Stil dejen til hævning et lunt sted i en times tid – indtil dejen er hævet til dobbelt størrelse.
  6. Imens laves remoncen ved at ælte marcipan, blødt smør og sukker godt sammen.
  7. Når dejen har hævet deles den i fire lige store dele, som alle trilles runde.
  8. Drys bordet med lidt hvedemel, og rul hver klump del ud til den har en tykkelse på ca. 0,50 cm.
  9. Skær nu hver dejcirkel ud i otte lige store dele, og kom en klat remonce på hver stykke. Rul nu hvert stykke sammen til horn.
  10. Placer kærnemælkshornene på en bageplade, pensl dem med æg og drys med finthakkede mandler.
  11. Bag kærnemælkshornene med det samme ved 180 grader i 10-12 minutter – eller indtil de er gyldne.
  12. Spis gerne de nybagte kærnemælkshorn, når de er kølet lidt af. Eller gem dem i fryseren, så kan de tages op, når du lige har lyst til lidt sødt.

Indlægget Kærnemælkshorn blev vist første gang den Kunsten at lave mad.

]]>
http://kunstenatlavemad.dk/kaernemaelkshorn/feed/ 0
Salade Nicoise med frisk tun http://kunstenatlavemad.dk/salade-nicoise/ http://kunstenatlavemad.dk/salade-nicoise/#respond Sat, 27 Jan 2018 09:57:06 +0000 http://kunstenatlavemad.dk/?p=1570   For et godt stykke tid siden lavede vi denne lækre Salade Nicoise med frisk tun fra Skagen Frisk. Den smager skønt, og får virkelig en til at længes efter sol og sommer. Egentligt laves en klassisk Salade Nicoise med både friske bønner og oliven […]

Indlægget Salade Nicoise med frisk tun blev vist første gang den Kunsten at lave mad.

]]>
salade nicoise, sommersalat, fransk salat, tun, tunbøf, salat med tun

 

For et godt stykke tid siden lavede vi denne lækre Salade Nicoise med frisk tun fra Skagen Frisk. Den smager skønt, og får virkelig en til at længes efter sol og sommer.

Egentligt laves en klassisk Salade Nicoise med både friske bønner og oliven – vi havde ingen af delene, så derfor er hverken bønner eller oliven med i opskriften, men salaten blev alligevel rigtig lækker.

 

Ingredienser (2 personer)
2 tunbøffer
250 g salat (vi brugte feldsalat, men hjertesalat er også godt til)
100 g cherrytomater
3 æg
200 g små kartofler
Olie til stegning
Salt
Peber

Dressing
3 spsk olivenolie
1 tsk grov sennep
1 tsk honning
1 spsk hvidvinseddike
Skalen fra 1 citron
1 fed finthakket hvidløg
Salt
Peber

Fremgangsmåde

  1. Kog kartoflerne indtil de er møre. Lad dem køle helt af.
  2. Kog æggene i ca. 5 minutter, afhængigt af størrelsen. De skal være på stadiet mellem blødkogt og smilende.
  3. Halver tomaterne og kartoflerne, og skyl salatbladene godt.
  4. Pisk ingredienserne til dressingen godt sammen.
  5. Vend tomater, kartofler og salatblade sammen med dressingen, og fordel salaten på to tallerkener.
  6. Halver æggene, og placer dem på tallerkenerne.
  7. Varm en pande med olie godt op, og steg tunbøfferne i et minut på hver side. Krydr med salt og peber. Tunbøfferne skal have lidt stegeskorpe, men stadig være rå inden i.
  8. Skær tunbøfferne i tynde skiver, og fordel skiverne på tallerkenerne.

salade nicoise, sommersalat, fransk salat, tun, tunbøf, salat med tun

Dette indlæg er sponsoreret af Skagen frisk. Opskrifter, meninger og billeder er vores egne.

Indlægget Salade Nicoise med frisk tun blev vist første gang den Kunsten at lave mad.

]]>
http://kunstenatlavemad.dk/salade-nicoise/feed/ 0
Kirsebærdrink http://kunstenatlavemad.dk/kirsebaerdrink/ http://kunstenatlavemad.dk/kirsebaerdrink/#respond Sun, 24 Dec 2017 08:03:52 +0000 http://kunstenatlavemad.dk/?p=1238 Så nåede vi til vejs ende med vores lille opskriftsjulekalender, og “låge” nr. 24 bliver åbnet. Den 24. december er en dag med rigtig mange forskellige traditioner og derfor har vi lavet en lækker kirsebærdrink, som man kan servere for sine gæster i løbet af […]

Indlægget Kirsebærdrink blev vist første gang den Kunsten at lave mad.

]]>
Kirsebærdrink, rom, juledrink, drink, drink med kirsebær, juleaften, madblog, drinks

Så nåede vi til vejs ende med vores lille opskriftsjulekalender, og “låge” nr. 24 bliver åbnet. Den 24. december er en dag med rigtig mange forskellige traditioner og derfor har vi lavet en lækker kirsebærdrink, som man kan servere for sine gæster i løbet af dagen eller inden julemiddagen indtages.

Vores kirsebærdrink er inspireret af de ting, som vores køkken som regel ligger inde med juleaften, og derfor har vi brugt kirsebærsauce. Vi håber derfor, at lidt af kirsebærsaucen til risalamanden kan undværes, så denne lækre drink kan serveres.

Vi ønsker jer allesammen en glædelig jul!

Ingredienser (2 drinks)
8 cl lager fra kirsebærsauce
4 cl mørk rom
Saften fra 1 lime eller citron
12 kirsebær fra kirsebærsauce
Knust is
Danskvand
2 stængler rosmarin

Fremgangsmåde

  1. Kom kirsebær og knust is i to glas.
  2. Kom lage fra kirsebærsauce, mørk rom og limesaft i en shaker, og ryst i ingredienserne sammen. Fordel blandingen i de to glas.
  3. Top op med danskvand, og pynt med rosmarin og evt. sugerør.

Indlægget Kirsebærdrink blev vist første gang den Kunsten at lave mad.

]]>
http://kunstenatlavemad.dk/kirsebaerdrink/feed/ 0
Pandekager med kanelsukker og æble http://kunstenatlavemad.dk/pandekager-med-kanelsukker-og-aeble/ http://kunstenatlavemad.dk/pandekager-med-kanelsukker-og-aeble/#respond Sat, 23 Dec 2017 09:26:11 +0000 http://kunstenatlavemad.dk/?p=1351 Julen er ved at være rigtig tæt på, og derfor er der mange mennesker, der virkelig skal til at hygge. Og hvad er mere hyggeligt end en rigtig god gang pandekager. Vi har valgt at give vores pandekager et lille jule-pift med kanelsukker og æble. […]

Indlægget Pandekager med kanelsukker og æble blev vist første gang den Kunsten at lave mad.

]]>
pandekager, pandekage, pandekage med kanel, kanelpandekager, julepandekager

Julen er ved at være rigtig tæt på, og derfor er der mange mennesker, der virkelig skal til at hygge. Og hvad er mere hyggeligt end en rigtig god gang pandekager. Vi har valgt at give vores pandekager et lille jule-pift med kanelsukker og æble.

Ingredienser (ca. 12 pandekager)
250 g hvedemel
1 tsk fint salt
1 tsk sukker
2 spsk vaniljesukker
4 æg
4 dl mælk
Smør eller margarine til stegning

Tilbehør:
1 æble skåret i tynde skiver
Kanelsukker

Fremgangsmåde

  1. Rør alle ingredienser til pandekagerne sammen, så dejen ikke klumper
  2. Varm en pande godt op med margarine, og kom en suppeskefuld dej på panden. Steg pandekagerne på begge sider indtil de er lysebrune.
  3. Server pandekagerne med tynde skiver af æble og kanelsukker (eller bare marmelade og sukker).

Indlægget Pandekager med kanelsukker og æble blev vist første gang den Kunsten at lave mad.

]]>
http://kunstenatlavemad.dk/pandekager-med-kanelsukker-og-aeble/feed/ 0
Grønkålschips http://kunstenatlavemad.dk/groenkaalschips/ http://kunstenatlavemad.dk/groenkaalschips/#respond Fri, 22 Dec 2017 13:13:53 +0000 http://kunstenatlavemad.dk/?p=1284 Nu er det snart jul! Og vi glæder os helt vildt – det er nemlig første gang vi skal holde jul sammen, og så ovenikøbet i vores helt eget hus. Vi har derfor en masse, som skal forberedes inden den store dag, og derfor er […]

Indlægget Grønkålschips blev vist første gang den Kunsten at lave mad.

]]>
grønkålschips, sprødt grønkål, grønkål

Nu er det snart jul! Og vi glæder os helt vildt – det er nemlig første gang vi skal holde jul sammen, og så ovenikøbet i vores helt eget hus. Vi har derfor en masse, som skal forberedes inden den store dag, og derfor er det rart med en lille nem snack, som disse grønkålschips.

Ingredienser
150 g grønkål
1 spsk olie
Salt

Fremgangsmåde

  1. Tænd ovnen på 150 grader.
  2. Skyl grønkålen, og ryst for vand.
  3. Riv grønkålen i mindre stykker, og vend den sammen med olien.
  4. Fordel grønkålen på en bageplade, og drys med salt.
  5. Bag grønkålen i ca. 10 minutter – indtil du har sprøde grønkålschips. Vend eventuelt grønkålen undervejs, så den ikke bliver sort på den ene side.

Indlægget Grønkålschips blev vist første gang den Kunsten at lave mad.

]]>
http://kunstenatlavemad.dk/groenkaalschips/feed/ 0
Varm julechokolade http://kunstenatlavemad.dk/varm-julechokolade/ http://kunstenatlavemad.dk/varm-julechokolade/#respond Thu, 21 Dec 2017 09:39:28 +0000 http://kunstenatlavemad.dk/?p=1314 Varm chokolade hører uden tvivl vinteren til. Juleferien står snart for døren, og efter en lang gåtur passer det perfekt med varm chokolade. Denne version er lavet som en varm julechokolade, hvor mælken er varmet op med en kanelstang. Hvis du har lyst, kan du […]

Indlægget Varm julechokolade blev vist første gang den Kunsten at lave mad.

]]>
varm julechokolade, julechokolade, varm kakao, kakao, varm chokolade

Varm chokolade hører uden tvivl vinteren til. Juleferien står snart for døren, og efter en lang gåtur passer det perfekt med varm chokolade.

Denne version er lavet som en varm julechokolade, hvor mælken er varmet op med en kanelstang. Hvis du har lyst, kan du med fordel tilsætte en smule appelsinskal, når du varmer mælken op. Det giver også en dejlig julesmag.

Ingredienser (3-4 kopper varm chokolade)
6 dl mælk
1 kanelstang
1 knivspids salt
100 g hakket mælkchokolade
80 g hakket mørk chokolade (70%)
1,5 dl piskefløde

Fremgangsmåde

  1. Varm mælk, kanelstang og salt op til 85 grader. Lad nu mælken trække i 15 minutter. Varm igen mælken op til 85 grader. Tag kanelstangen op af mælken.
  2. Smelt chokoladen i mælken.
  3. Imens piske fløden til flødeskum.
  4. Server den varme julechokolade med en klat flødeskum i.

varm julechokolade, julechokolade, varm kakao, kakao, varm chokolade

Indlægget Varm julechokolade blev vist første gang den Kunsten at lave mad.

]]>
http://kunstenatlavemad.dk/varm-julechokolade/feed/ 0
Snekys http://kunstenatlavemad.dk/snekys/ http://kunstenatlavemad.dk/snekys/#respond Wed, 20 Dec 2017 10:18:26 +0000 http://kunstenatlavemad.dk/?p=1241 Vi synes, at det er rigtig vigtigt, at alle kan være med i køkkenet. Derfor har vi lavet denne nemme opskrift på snekys, hvor selv store som små kan være med. Snekyssene er lavet af helt almindelig marengs, så det er rigtig nemt, at lave […]

Indlægget Snekys blev vist første gang den Kunsten at lave mad.

]]>
snekys, marengs, julemarengs, jul, julekager, julesmåkage, kys, madblog

Vi synes, at det er rigtig vigtigt, at alle kan være med i køkkenet. Derfor har vi lavet denne nemme opskrift på snekys, hvor selv store som små kan være med. Snekyssene er lavet af helt almindelig marengs, så det er rigtig nemt, at lave jeres eget spiselige julepynt.

Ingredienser
2 æggehvider
100 g sukker
1 tsk vaniljesukker

Fremgangsmåde

  1. Tænd ovnen på 100 grader.
  2. Pisk æggehvider luftige.
  3. Tilsæt sukker og vaniljesukker lidt ad gangen indtil marengsen er helt stiv og der ikke er flere sukkerkorn i.
  4. Kom marengsen i en sprøjtepose og lav fine mønstre.
  5. Bag marengsen i 1 time indtil de er helt tørre.

Glædelig 20. december!

snekys, marengs, julemarengs, jul, julekager, julesmåkage, kys, madblog

Indlægget Snekys blev vist første gang den Kunsten at lave mad.

]]>
http://kunstenatlavemad.dk/snekys/feed/ 0
Hasselback æbler http://kunstenatlavemad.dk/hasselback-aebler/ http://kunstenatlavemad.dk/hasselback-aebler/#respond Tue, 19 Dec 2017 11:00:14 +0000 http://kunstenatlavemad.dk/?p=1275 Mens vi lader op til den helt store julemiddag med and, brunede kartofler osv., er det rart med en lille dessert, som ikke er lige så fed som en risalamande. Æbler, kanel og mandler er en perfekt smagskombination, og disse hasselback æbler smager derfor fantastisk […]

Indlægget Hasselback æbler blev vist første gang den Kunsten at lave mad.

]]>
hasselback æbler, bagte æbler, bagt æbler, kanel æbler, juledessert, vinterdessert, efterår, efterårsdessert, madblog

Mens vi lader op til den helt store julemiddag med and, brunede kartofler osv., er det rart med en lille dessert, som ikke er lige så fed som en risalamande. Æbler, kanel og mandler er en perfekt smagskombination, og disse hasselback æbler smager derfor fantastisk (hvis vi selv skal sige det).

Ingredienser
2 store æbler
50 g smør
1 spsk kanel
2 spsk rørsukker
50 g mandler

Tilbehør:
Vaniljeis

Fremgangsmåde

  1. Tænd ovnen på 200 grader.
  2. Skræl æblerne. Halver dem og fjern kernerne.
  3. Skær riller 2/3 ned i æblerne (du må altså ikke skærer hele vejen igennem). Fordel æblerne med den flade side nedad.
  4. Smelt smør og bland det sammen med kanel og rørsukker. Fordel halvdelen af smørblandingen ud over æblerne.
  5. Tildæk æblerne med staniol, og tilbered dem i 20 minutter.
  6. Fjern staniolen, og tilbered æblerne i yderligere 10 minutter.
  7. Hak mandlerne, og bland dem i den resterende del af smørblandingen.
  8. Fordel mandlerne på æblerne, og bag dem i yderliger 5-10 minutter – indtil mandlerne er sprøde.
  9. Serveres lune med en klat vaniljeis.

hasselback æbler, bagte æbler, bagt æbler, kanel æbler, juledessert, vinterdessert, efterår, efterårsdessert, madblog

Indlægget Hasselback æbler blev vist første gang den Kunsten at lave mad.

]]>
http://kunstenatlavemad.dk/hasselback-aebler/feed/ 0
Juleboller med æble og kanel http://kunstenatlavemad.dk/juleboller-aeble-kanel/ http://kunstenatlavemad.dk/juleboller-aeble-kanel/#respond Mon, 18 Dec 2017 09:33:41 +0000 http://kunstenatlavemad.dk/?p=1287 Nybagte boller er altid lækkert, og især her i den kolde tid. Vi har forsøgt os med disse juleboller med æbler og kanel – og det er bestemt ikke sidste gang, at vi laver dem. De er perfekte som en lille eftermiddagssnack og til at tilfredsstille […]

Indlægget Juleboller med æble og kanel blev vist første gang den Kunsten at lave mad.

]]>
juleboller med æbler og kanel, juleboller, æbleboller, boller, madblog, kanelboller

Nybagte boller er altid lækkert, og især her i den kolde tid. Vi har forsøgt os med disse juleboller med æbler og kanel – og det er bestemt ikke sidste gang, at vi laver dem. De er perfekte som en lille eftermiddagssnack og til at tilfredsstille den søde tand.

Ingredienser
25 g gær
2,5 dl vand
15 g sukker
1 tsk fint salt
65 g olie
1 æble
1 æg
2 tsk kanel
50 g havregryn
50 g mandler

Pynt:
1 æg
Kanelsukker

Fremgangsmåde

  1. Rør gæren ud i vandet.
  2. Tilsæt sukker, salt, olie, kanel, havregryn og æg.
  3. Riv æble og hak mandler, og tilsæt begge dele.
  4. Tilsæt melet langsomt. Vær opmærksom på, at der ikke kommer for meget mel i, da bollerne så vil blive tørre.
  5. Dejen stilles til hævning et lunt sted i 1 time, eller indtil dejen er hævet til dobbelt størrelse.
  6. Dejen formes til boller på ca. 80 g pr. stk.
  7. Bollerne stilles til efterhævning i 30 minutter.
  8. Det sidste æg piskes let, og de efterhævede boller pensles forsigtig med ægget (Tryk ikke for hårdt, da bollerne så vil falde sammen). Drys med kanelsukker.
  9. Bages ved 200 grader varmluft i 8-10 minutter, eller ind til de er gyldne og lyder hule, når der bankes på dem.

Indlægget Juleboller med æble og kanel blev vist første gang den Kunsten at lave mad.

]]>
http://kunstenatlavemad.dk/juleboller-aeble-kanel/feed/ 0
Grønkålstærte http://kunstenatlavemad.dk/groenkaalstaerte/ http://kunstenatlavemad.dk/groenkaalstaerte/#respond Sun, 17 Dec 2017 09:24:05 +0000 http://kunstenatlavemad.dk/?p=1296 Én uge til jul – og vi glæder os helt vildt. Det bliver en uge, hvor vi forhåbentlig kan komme til at slappe lidt mere af end vi indtil videre har gjort i december. Vi er endelig ved at være helt på plads i vores […]

Indlægget Grønkålstærte blev vist første gang den Kunsten at lave mad.

]]>
grønkålstærte, tærte, tærte med bacon, tærte med hytteost

Én uge til jul – og vi glæder os helt vildt. Det bliver en uge, hvor vi forhåbentlig kan komme til at slappe lidt mere af end vi indtil videre har gjort i december. Vi er endelig ved at være helt på plads i vores nye hus, så nu kan vi for alvor få tid til at julehygge lidt.

Dagens opskrift er denne skønne grønkålstærte med bacon og valnødder. Den er let at lave, og så smager den virkelig skønt.

Ingredienser
1 grov tærtedej
6 æg
100 g hytteost
100 g grønkål
100 g bacon
35 g valnødder
Salt
Peber

Fremgangsmåde

  1. Tænd ovnen på 200 grader.
  2. Steg baconet sprødt på en pande.
  3. Kom tærtedejen i en tærteform på 24 cm. Skær eventuelt den overskydende dej fra.
  4. Bland æg og hytteost godt sammen.
  5. Hak grøntkål og bland den sammen med baconet i æggemassen. Fyld æggemassen i tærteformen.
  6. Hak valnødderne og drys den over tærten.
  7. Dæk tærten til med stanniol (ellers bliver grønkålen meget mørk), og bag den i 20 minutter. Tag nu stanniolen af og bag tærten indtil æggemassen er sat.

Opskriften er lavet i samarbejde med Meny Rønde. Ovenstående opskrift, tekst og billeder tilhører derfor Meny Rønde v/René Sønderby Povlsen og er omfattet af reglerne om ophavsret og må dermed alene anvendes privat og må ikke videreformidles.

Indlægget Grønkålstærte blev vist første gang den Kunsten at lave mad.

]]>
http://kunstenatlavemad.dk/groenkaalstaerte/feed/ 0