Salat & tilbehør

Caprese med asparges

Caprese med asparges

  Det er endelig begyndt at blive lidt varmere i vejret, og det får os til at længes sommeren endnu mere. Sommer forbinder vi med grønne asparges og friske tomater, og derfor har vi lavet denne caprese med asparges, tomater og frisk mozzarella. Når kalenderen […]

Salat med krydderurter, avocado og granatæble

Salat med krydderurter, avocado og granatæble

  Vi elsker salater, og herhjemme er en salat en lige så vigtig del af måltidet, som eksempelvis kødet. Derfor forsøger vi også hele tiden at få nye ideer til salater, og i den her omgang blev det til denne lækre salat med krydderurter, avocado […]

Salade Nicoise med frisk tun

Salade Nicoise med frisk tun

  For et godt stykke tid siden lavede vi denne lækre Salade Nicoise med frisk tun fra Skagen Frisk. Den smager skønt, og får virkelig en til at længes efter sol og sommer. Egentligt laves en klassisk Salade Nicoise med både friske bønner og oliven […]

Grønkålschips

Grønkålschips

Nu er det snart jul! Og vi glæder os helt vildt – det er nemlig første gang vi skal holde jul sammen, og så ovenikøbet i vores helt eget hus. Vi har derfor en masse, som skal forberedes inden den store dag, og derfor er […]

Appelsinmarmelade

Appelsinmarmelade

Når en appelsin skrælles frigives den skønneste duft, der minder om jul og hygge. Derfor duftede hele hytten også af jul, da vi lavede denne lækre appelsinmarmelade. Appelsinmarmeladen passer perfekt til pandekager med lidt vaniljeis, æbleskiver eller til ostebordet.

Andesalat med bagte beder

Andesalat med bagte beder

Man kan ikke sige december uden at sige and. Og vi elsker begge at spise and. Men nogle gange kan den traditionelle andesteg med kartofler og brun sovs godt blive en smule tung i det. Af den grund har vi forsøgt at bruge et lækkert […]

Julefrikadeller med rødkålssalat

Julefrikadeller med rødkålssalat

Frikadeller hører julefrokostbordet til. Her har vi lavet julefrikadeller med rødkålssalat. Julefrikadellerne er krydret med julekrydderier, så de rigtig smager af jul.

Lun rødkålssalat

Lun rødkålssalat

Til ethvert julebord eller julefrokostbord hører sig lun rødkålssalat til. Og det smager altså bare meget bedre, hvis det er den hjemmelavede af slagsen. Så her får I vores opskrift på hjemmelavet rødkålssalat. Rødkålssalaten er perfekt til alle de retter, som vi forbinder med julen. […]

Tunbøf med mangosalat

Tunbøf med mangosalat

Vejret begynder at vise sig fra sin bedre side og grillsæsonen er efterhånden ved at være over os. Derfor kribler det også herhjemme i fingrene for at finde Weber’en frem i enhver given lejlighed. Heldigvis fik vi det skønneste stykke tun fra Skagen Frisk, som straks […]

Spidskålssalat med grillet fersken

Spidskålssalat med grillet fersken

Sommer og salat går hånd i hånd. Det er bare meget nemmere at lave en skøn salat om sommeren, når alle ingredienser er friske og smager af meget mere. I denne omgang blev det til denne skønne spidskålssalat med grillet fersken.

Bulgursalat med kylling

Bulgursalat med kylling

Hvis aftensmaden skal være lidt nem, så er denne bulgursalat med kylling, lime, mango og friskbælgede ærter et rigtig godt valg. Salaten er super frisk, og smager af sol og sommer. Hvis der er rester, så er de perfekte til madpakken dagen efter.

Agurkesalat med feta

Agurkesalat med feta

Nogen gange behøver en salat ikke indeholde det helt vilde for alligevel at smage fantastisk. Det er tilfældet med denne agurkesalat med feta. Den indeholder kun fem forskellige ingredienser, men alligevel smager den af sommer og sol.

Smørbagt blomkål

Smørbagt blomkål

Herhjemme kan vi godt lide grøntsager. Men nogle gange bliver det bare lidt kedeligt, at de skal skylles, hakkes og snittes og så blandes sammen. Derfor er det rigtig rart, “bare” at skulle rense blomkålet og så koge og bage det. Et smørbagt blomkål bliver […]

Blomkålssalat med basilikumsvinaigrette

Blomkålssalat med basilikumsvinaigrette

Supermarkederne er fyldt med en masse forskellige kåltyper. Jeg er stor fan af blomkål – især i rå form, så den er sprød og lækker. I dag lavede jeg derfor denne smukke, rå blomkålssalat med basilikumsvinaigrette. Salaten er rigtig nem at lave, og jeg synes, […]

Spansk tortillas

Spansk tortillas

En spansk tortillas er super nem at lave, og den kan bruges til alle dages måltider – både som morgenmad, frokost eller aftensmad. Og så kan den serveres både kold og varm. Her har jeg brugt den til et tapasbord, hvor den blev serveret kold, […]

Små syltede peberfrugter med feta

Små syltede peberfrugter med feta

Disse skønne, små syltede peberfrugter med feta er perfekte på tapasbordet. Herhjemme er vi blevet vilde med tapas, fordi det er super hyggeligt at sidde og spise de små retter sammen. Når man får tapas, bliver det helt naturligt et lidt længerevarende måltid, men det […]

Tapassticks med mozzarella og tomat

Tapassticks med mozzarella og tomat

Disse små spyd med langtidsbagte cherrytomater og krydrede mini mozzarellakugler er perfekte til tapasbordet, som snack eller bare som lækkert tilbehør. De er nemme at lave – det eneste de kræver er tidberedningstid både i ovnen og på køl. Tomaterne skal have 3 timer i […]

Frisk nektarinsalsa

Frisk nektarinsalsa

Denne friske nektarinsalsa smager virkelig af sommer. Den er sprød og lækker, og pynter ethvert sommerbord med dens smukke farver. Salsaen er perfekt som tilbehør til diverse grillet kød, men smager også fantastisk som frokost på andendagen.

Rødbedehummus

Rødbedehummus

Jeg troede ærlig talt ikke, at jeg kunne lide hummus. Men jeg måtte heldigvis tro om igen. Den anden dag fik jeg nemlig en super lækker salat med rødbedehummus og langtidsstegt oksekød. Mums, det var godt! Og så måtte jeg jo prøve at lave min […]

Spicy gulerodssalat

Spicy gulerodssalat

Jeg synes nogle gange, at en almindelig gulerodsråkost godt kan blive lidt kedelig. Så hvorfor ikke spice den lidt op? Her bliver den serveret med hakket dild og chili. 

Flødekartofler

Flødekartofler

Flødekartofler.. Ja, det er lidt oldschool, men det smager altså bare fantastisk. Det synes jeg i hvert fald. De kan bruges til mange forskellige kødretter, og så er det bare ret nemt at tilberede, hvis man altså har tid til at vente på at de […]

Farverig vintersalat med rødbeder og gulerødder

Farverig vintersalat med rødbeder og gulerødder

Dette er min nye absolute yndlingssalat! For det første smager den bare super godt med de forskellige konsistenser, som de kogte rødbeder, rå gulerødder og granatæblekernerne har. Og for det andet så pynter den bordet så flot med de flotte farver fra både rødbeder, gulerødder […]

Avocadocreme

Avocadocreme

Super lækker creme, som kan bruges både som dip og dressing. Den passer især godt til laks og kylling.

Tærte med rødbede og gulerod

Tærte med rødbede og gulerod

I dag er det tøm-køleskabs-dag, og så er det bare med at få det bedste ud af det, som køleskabet indeholder. Vi havde både æg, rødbeder og gulerødder, som var lige oppe over at skulle bruges, så derfor blev det til denne tærte med rødbeder, […]