Kødretter

Grønkålstærte

Grønkålstærte

Én uge til jul – og vi glæder os helt vildt. Det bliver en uge, hvor vi forhåbentlig kan komme til at slappe lidt mere af end vi indtil videre har gjort i december. Vi er endelig ved at være helt på plads i vores […]

Andesalat med bagte beder

Andesalat med bagte beder

Man kan ikke sige december uden at sige and. Og vi elsker begge at spise and. Men nogle gange kan den traditionelle andesteg med kartofler og brun sovs godt blive en smule tung i det. Af den grund har vi forsøgt at bruge et lækkert […]

Julehotdog

Julehotdog

Medister er en klassisk julespise – men nogle gange kan det altså godt blive lidt for tungt med brun sovs og kartofler til. Derfor har vi lavet denne julehotdog med medister, rødkål og appelsin, som giver et frisk pift. Det smager forrygende!

Julefrikadeller med rødkålssalat

Julefrikadeller med rødkålssalat

Frikadeller hører julefrokostbordet til. Her har vi lavet julefrikadeller med rødkålssalat. Julefrikadellerne er krydret med julekrydderier, så de rigtig smager af jul.

Efterårskoteletter med æbler

Efterårskoteletter med æbler

Efteråret er for mange lig med simremad, og vi er ingen undtagelse. Desværre er det ikke altid, at vi har tid til simremad, især ikke i hverdagene. Derfor er disse skønne efterårskoteletter med æbler et rigtig godt alternativ, fordi retten ikke skal simre lige så længe […]

Coq au Riesling

Coq au Riesling

Det er ikke nogen hemmelighed, at vi elsker Alsace. Det er der mange årsager til, men bl.a. vinen og maden, som vi er helt tossede med – og i Coq au Riesling kombinerer man begge ting. Coq au Riesling er perfekt til efteråret og vinteren, […]

Bulgursalat med kylling

Bulgursalat med kylling

Hvis aftensmaden skal være lidt nem, så er denne bulgursalat med kylling, lime, mango og friskbælgede ærter et rigtig godt valg. Salaten er super frisk, og smager af sol og sommer. Hvis der er rester, så er de perfekte til madpakken dagen efter.

Luksus nachos med frisk salsa

Luksus nachos med frisk salsa

Herhjemme skal det nogle gange være nemt. Men bare fordi det skal være nemt, behøver det ikke nødvendigvis at være kedeligt. Derfor besluttede vi os for at lave en lidt anderledes form for nachos, nemlig luksus nachos med en frisk salsa. Retten blev super skøn […]

Butterdejspakker med spinat og skinke

Butterdejspakker med spinat og skinke

Nogle gange er det helt okay, at maden er lidt usund, lidt snasket. Og det er uanset om det er til en brunch, frokost eller en nem aftensmad. Disse butterdejspakker med spinat og skinke bliver dejlig sprøde udenpå og bløde og lækre indeni.

Hjemmelavede forårsruller

Hjemmelavede forårsruller

Herhjemme har vi flere gange prøvet at lave friske, vietnamesiske forårsruller, hvilket vi store fans af! For det er super hyggeligt at sidde ved bordet og samle sin aftensmad. Så sidder man ligesom og nyder sin aftensmad på en anden måde end normalt. Men for […]

Kyllingefrikadeller med feta og spinat

Kyllingefrikadeller med feta og spinat

Klassiske frikadeller er altid godt, men nogle gange trænger de altså til lidt fornyelse. Og det er her, at disse lækre kyllingefrikadeller med feta og spinat kommer ind i billedet. De smager forrygende, og så er de rigtig nemme at lave. Servér dem med en […]

Smokey BBQ ben

Smokey BBQ ben

Sommermad er ensbetydende med grillmad, og det betød, at vi her til aften grillede vores helt egne smokey BBQ ben. De er fantastiske, hvis man er til røg og meget mørt kød. Hvis røg ikke lige er sagen, kan man selvfølgelig bare lade være med at […]

Tarte flambée forestière

Tarte flambée forestière

I går fik vi en ægte ferieklassiker (i hvert fald for mit vedkommende) til aftensmad – nemlig en tarte flambée. Jeg har spist utallige tarte flambéer i mine mange sommerferier i Alsace. Min allerførste tarte flambée fik jeg på restauranten “Auberge au Cheval Noir” i […]

Grillspyd med svinemørbrad

Grillspyd med svinemørbrad

Drømmer du ligesom mig om sol og sommer? Så kan disse lækre grillspyd med svinemørbrad få dig til at komme lidt i sommerstemning. For sommer er ensbetydende med grillning, så er grillning eller ikke ensbetydende med sommer? Nej, måske ikke.. Men det kan da for […]

Asiatisk kylling med ris

Asiatisk kylling med ris

I dag har vi været i gang med at klargøre vores gårdhave til sommeren. Derfor skulle aftensmaden kunne passe sig selv lidt og her er denne asiatisk inspireret kyllingeret helt fantastisk! Kyllingen skal stå og simre i noget tid, så den får både saft og […]

Pirogger med oksekød

Pirogger med oksekød

Skal der en ekstra ting i madpakken? Så er de her pirogger med oksekød bare super gode!

Chili con carne

Chili con carne

Når aftensmaden skal være hyggelig, nem og lækker, så er denne chili con carne et godt valg.

Grillet citronkylling

Grillet citronkylling

Endelig kom solen frem, og skal der naturligvis laves dejlig sommermad på grillen. I dag blev det til en lækker kylling fyldt med citroner, timian og salvie. Den blev sprød, mør og lækker! Som tilbehør til kyllingen fik vi en grillet hjertesalat og kogte nye kartofler.

Spicy kyllingefrikadeller

Spicy kyllingefrikadeller

Disse kyllingefrikadeller er et rigtig godt alternativ til en ‘normal’ dansk frikadelle. Vi serverede dem sammen med en lækker sommersalat.

Sprøde kyllingelår

Sprøde kyllingelår

Jeg har en stor forkærlig for ting der er sprøde, så disse kyllingelår er ingen undtagelse. Der er super sprøde, og smager i det hele taget bare rigtig godt.

Italiensk simrekylling

Italiensk simrekylling

Simremad er altid lækkert, og derfor er denne ret ingen undtagelse. Mør kylling med en lækker tomatsauce og pasta burde være et sikkert hit i hvert hjem.

Barbecuemarinerede kyllingelår

Barbecuemarinerede kyllingelår

Disse kyllingelår smager virkelig godt. Kylling og barbecue passer bare perfekt med hinanden, blandt andet fordi barbecuemarinaden giver en let karamelisering, som bare smager som en drøm.

Mørbradroulade med spinat og ost

Mørbradroulade med spinat og ost

Svinemørbrad er altid godt, men den bliver endnu bedre hvis den bliver piftet op med lidt fyld og bliver rullet som en roulade.

Marinerede kyllingespyd

Marinerede kyllingespyd

Disse kyllingespyd var et forsøg – som heldigvis endte godt, for kyllingespyddene har en rigtig god smag. Det søde fra honningen i marinaden og det stærke fra chilien spiller rigtig godt sammen. Som tilbehør til kyllingespyddene fik vi hjemmelavet Naan-brød, tzatziki og ovnbagte cherrytomater.