Passion for mad, bagværk og hygge i køkkenet

Kage & desserter

Medaljer med hindbær og vaniljecreme

Medaljer med hindbær og vaniljecreme

  I dag har været en rigtig god søndag på mange måder. Først og fremmest har vejret været rigtig lækkert og forårsagtigt (men stadig alt for koldt). For det andet fik vi gæster til eftermiddagskaffe, og derfor skulle vi naturligvis have noget lækkert at spise. […]

Kærnemælkshorn

Kærnemælkshorn

  Denne weekend har stået i hyggens tegn, og da vi havde en rest marcipan tilbage i køleskabet, som ikke blev brugt til julekonfekten, skulle der selvfølgelig bages kærnemælkshorn. Disse kærnemælkshorn er helt traditionelle med marcipanremonce, men du kan helt sikkert også komme en klat […]

Pandekager med kanelsukker og æble

Pandekager med kanelsukker og æble

Julen er ved at være rigtig tæt på, og derfor er der mange mennesker, der virkelig skal til at hygge. Og hvad er mere hyggeligt end en rigtig god gang pandekager. Vi har valgt at give vores pandekager et lille jule-pift med kanelsukker og æble.

Snekys

Snekys

Vi synes, at det er rigtig vigtigt, at alle kan være med i køkkenet. Derfor har vi lavet denne nemme opskrift på snekys, hvor selv store som små kan være med. Snekyssene er lavet af helt almindelig marengs, så det er rigtig nemt, at lave […]

Hasselback æbler

Hasselback æbler

Mens vi lader op til den helt store julemiddag med and, brunede kartofler osv., er det rart med en lille dessert, som ikke er lige så fed som en risalamande. Æbler, kanel og mandler er en perfekt smagskombination, og disse hasselback æbler smager derfor fantastisk […]

Rocky road

Rocky road

Konfekt hører julen til. Normalvist laver vi marcipankonfekt i lange baner, men juleslik behøver ikke indeholde marcipan. Som den 15. opskrift i vores lille opskriftsjulekalender får I her vores forslag til en lækker rocky road med mandler, skumfiduser og tørrede tranebær. I rocky road kan […]

Specier med chokolade

Specier med chokolade

13. december er Luciadag, og egentlig burde dagens opskrift nok have været luciaboller – men det blev det altså ikke til. Istedet får du en opskrift på de skønneste specier med chokolade. Egentlig kan der tilsættes alverdens lækre sager i specierne. Du kan bare bruge […]

Minikiksekager

Minikiksekager

Minikiksekager er en sjov og anderledes form for konfekt. På grund af den lille form er minikiksekagerne nemmere at håndtere end almindelige store stykker. Det allerbedste ved dem er dog, at dine børn kan hjælpe med i køkkenet, så I sammen kan julehygge.

Vaniljefudge

Vaniljefudge

I dag er det den 7. december, og derfor skal den syvende “låge” i vores lille opskriftsjulekalender åbnes. Bag dagens låge gemmer sig en rigtig nem opskrift på lækre vaniljefudge. Hvis du har lyst kan du snildt tilsætte nødder og andre lækre sager i fudgen.

Vaniljedrømme

Vaniljedrømme

Det bliver aldrig helt jul uden småkager. Julen er egentlig den eneste tid på året, hvor vi bager småkager – for der skal ligesom være småkager i kagedåserne i juletiden. I år har vi blandt andet fyldt kagedåserne op med disse søde vaniljedrømme, som er […]

Kokostoppe

Kokostoppe

Herhjemme er vi ret tossede med kokos i alle afskygninger. Så disse kokostoppe er ingen undtagelse. De er rigtig nemme at lave, og så smager de skønt – især når de stadig er lidt lune. Hvis du har lyst, så kan du dyppe kokostoppene i […]

Marcipankage med kirsebær

Marcipankage med kirsebær

Marcipan er en essentiel del af julen, ligesom (for nogen) kirsebærsauce til risalamanden. Derfor har vi lavet denne lækre marcipankage med kirsebær. Den er super dejlig og svampet, når den lige er kommet ud af ovnen. Servér gerne marcipankagen med en klat creme fraiche.

Kandiserede æbler

Kandiserede æbler

Endelig december! I år er det første gang i lang tid, at december ikke er ensbetydende med eksamensperiode for nogen af os. Derfor har vi endnu mere tid til hygge i år end vi plejer.. eller det troedevi. For i dag har vi overtaget vores […]

Kanelsnegle

Kanelsnegle

Kanelsnegle er altid et sikkert hit. Især hvis de har masser af kanelsnask i. Her får du vores bedste opskrift på kanelsnegle. Herhjemme er vi ikke fan af kardemomme, så det har vi aldrig i vores kanelsnegle, når vi laver dem. Men hvis du har lyst, […]

Tre forskellige påskeæg med marcipan

Tre forskellige påskeæg med marcipan

Påsken står snart for døren, og Emil har fødselsdag i næsten weekend, så det kan næsten ikke være mere oplagt at lave lækre påskeæg med marcipan – især fordi han er en stor chokoladegris. Vi lavede egentlig fem forskellige slags, hvoraf de to er ganske […]

Gammeldaws fastelavnsboller

Gammeldaws fastelavnsboller

Fastelavn er lige om hjørnet og derfor skal man jo have fastelavnsbollerne klar. Sidste år bagte jeg nogle skønne fastelavnsboller med marcipan, men i år skulle de være lidt anderledes. Disse skønne boller er kombineret med en gammel klassiker, nemlig æblekage. Derfor kalder vi dem […]

Æbletærte med marcipan og kanel

Æbletærte med marcipan og kanel

Herhjemme elsker vi at få gæster. Det betyder nemlig, at vi kan få lov til at servere noget dejligt mad, og i den her omgang, blev det denne lækre æbletærte med marcipan og kanel. Til æbletærten serverede vi en 38% creme fraiche pisket fluffy sammen med […]

Æbleskiver

Æbleskiver

Jeg har endelig investeret i en æbleskivepande! Og det skulle selvfølgelig fejres med hjemmebagte æbleskiver. Jeg elsker æbleskiver, for æbleskiver er noget jeg forbinder med masse af hygge, og selvfølgelig december. Kalenderen skriver godt nok ikke december endnu, men derfor må man da gerne lave […]

Lagkage med hindbær- og hvid chokolademousse

Lagkage med hindbær- og hvid chokolademousse

I fødselsdagsgave fik jeg en halvkugleform af min søster og svoger, og jeg har bare ventet på en anledning til at kunne få lov til at bruge den. Og endelig fik jeg mulighed for det! Min søde kærestes arbejdsplads har nemlig holdt jubilæum i denne weekend, […]

Mazarinkage med hindbær

Mazarinkage med hindbær

Selvom den danske sommer ikke ligefrem er noget at råbe hurra for lige nu, så kan man altså godt lave lækre sommerkager! I går lavede lavede jeg denne skønne mazarinkage med hindbær i bunden, hvid chokoladecreme og friske bær på toppen. Det er en rigtig […]

Chokoladelagkage med jordbærmousse

Chokoladelagkage med jordbærmousse

Min svigermor startede for noget tid siden en bagekonkurrence i hendes afdeling i Handelsbanken. Hun vandt indledende runde med en hård lagkage, og gik derfor videre til finalen. Desværre døde hun meget uventet få dage efter, hun havde vundet. Det var hele tiden meningen, at jeg […]

Rabarberkage

Rabarberkage

Rabarbersæson er for alvor i gang, og vi var så heldige at få fat i nogle smukke vinrabarber forleden. Nogle af dem blev brugt til denne lækre rabarberkage med marcipan og kokos. Den er god svampet og en anelse fugtig på grund af rabarberne. Vi […]

Rabarbertærte

Rabarbertærte

Rabarbersæsonen er for alvor i gang, og det er altså skønt, hvis man som mig virkelig elsker rabarber! I weekenden var min kæreste og jeg hjemme ved mine forældre, og var så heldige at få lidt rabarber fra haven med hjem. Normalt får vi “bare” […]

Jordbærkoldskål

Jordbærkoldskål

Vi elsker jordbær – og min bedre halvdel elsker koldskål, så derfor står den selvfølgelig på jordbærkoldskål i dag. Det er super nemt at lave, og smager som en drøm.