9. december: Æbleskiver med varmrøget laks

æbleskiver med laks, madæbleskiver, madblog, laks, sjove æbleskiver, æbleskiver med varmrøget laks

Æbleskiver behøver ikke at være “almindelige” dessertæbleskiver (selvom de nu også er rigtig gode!). Det er rigtig nemt at lave anderledes æbleskiver, og de her æbleskiver med varmrøget laks er rigtig lækre og vil være super at servere f.eks. til julefrokosten.

Hvis du er mere til almindelige æbleskiver, har vi selvfølgelig også en lækker opskrift på dem.

Læs mere

3. december: Sennepssild

sennepssild, sild, julesild, påskesild, fisk

Lad os være ærlige – julefrokoster og sild hænger bare uløseligt sammen. Vi ville derfor lave vores egne hjemmelavede sennepssild, men den process er meget omstændig, og derfor har vi snydt lidt, og brugt nogle allerede marinerede sild. Ikke desto mindre smager sennepssildene super lækre og vil helt sikkert være et hit på julefrokostbordet.

Læs mere

Tortilla med frisk tun

tunbøffer, skagenfrisk, skagen frisk, tun, tortillas, tortillas med tun, ananassalsa, tortillas med frisk tun

Nem og hurtig aftensmad kan sagtens være super lækkert, og disse tortillaer med frisk tun er ingen undtagelse. Ananassen giver en dejlig frisk smag, og du kan selv pifte retten op med mere chili, hvis du er en af dem, der godt kan lide ildebrand i munden.

Læs mere

Skaldyrspaella

skaldyrspaella, paella, skagen frisk, fisk, lækker fisk, risotto, venusmuslinger, jomfruhummer, hjertemuslinger, blåmuslinger, blæksprutte

For et par uger siden blev Emil færdig med hans kandidat i Corporate Communication – og detskulle selvfølgelig fejres med maner. I den anledning inviterede vi gæster, og ville derfor servere noget ekstra lækkert!

Det blev til denne overlækre (hvis vi selv skal sige det) skaldyrspaella, med alt godt fra havet. Der var både jomfruhummere, tre slagsmuslinger og blæksprutte i. Alt sammen leveret af Skagen frisk.

Vi har aldrig arbejdet med venusmuslinger, hjertemuslinger eller blæksprutter før, men det var overraskende nemt og lige til at gå til. Især muslingerne var af fineste kvalitet og krævede derfor ikke den helt store rengøring fra vores side.

Læs mere

Luksus rejemad med dildmayonnaise

luksus rejemad med dildmaoynnaise, luksus rejemad, skagen rejer, rejemad, skagen frisk, fisk, skaldyr

Noget af det bedste vi ved er en lækker rejemad med pil-selv rejer fra Skagen. De smager bare af meget mere end en ‘almindelig’ reje fra køledisken.

Vi modtog en omgang lækre Skagen rejer fra Skagen frisk med posten for et stykke tid siden. Skagen rejerne koges, når kutterne er på vej tilbage til havnen, hvilket er med til at give rejerne en fantastisk smag.

Vi nød Skagen rejerne som en luksus rejemad med en hjemmerørt dildmayonnaise.

Læs mere

Torskesalat med rejer og asparges

torskesalat, påskefrokost, torsk, fisk, fiskesalat, rejer, rejesalat

Vi kan godt lide, når mad er nemt og simpelt. Og denne torskesalat med rejer, æg og asparges er begge dele. At mad er nemt og simpelt betyder ikke, at det er kedeligt, for retten her er udsøgt og let i smagen. Og fordi den er så let, er den perfekt som forret til en sommeraften eller til bordet ved en påskefrokost.

Læs mere

Risotto med jomfruhummerhaler

jomfruhummerhaler, jomfruhummer, risotto med jomfruhummerhaler, risotto, risotto med citron

I onsdags modtog vi en kasse med lækkerier fra Skagen frisk. I kassen var bl.a. jomfruhummerhaler, som vi nærmest ikke kunne vente med at bruge. Fordi jomfruhummerhalerne er så lækre, var det ikke en svær beslutning, at bruge dem til en risotto med jomfruhummerhaler. Retten har fået et friskt strejf fra citronen og smager virkelig fantastisk!

Læs mere

Krabbekløer

Vi har været rigtig heldige at få fat i nogle super lækre krabbekløer fra Skagen frisk, så derfor stod det på hyggespisning i går aftes. Vi valgte en helt simpel løsning, hvor krabbekløerne blot blev kogt og serveret med lækkert brød og forskellige dips. Mums! Det var lækkert!

Krabbeklør, krabbekløer

Læs mere

Rødtungeruller med pasta

rødtungeruller med pasta, rødtungefilet, opskrift med fisk, fisk, skagen frisk,

Herhjemme elsker vi fisk. Derfor var glæden stor, da vi her til aften lavede disse lækre rødtungeruller med pasta og tomater. Retten har et strejf af citron, som gør den super lækker og frisk i det. Desuden er retten ret simpel at lave, og tager næsten ingen tid.

Rødtungefileterne har vi fået fra Skagen frisk, som netop i dag har åbnet deres webshop, hvor du kan bestille en masse lækre fisk af rigtig god kvalitet. Skagen frisk leverer, som deres navn antyder, fisk fra Skagen.

Læs mere